盛函珊的推薦評比好物

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

御品元冰火湯圓值得排隊嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事胡記米粉湯真的推薦嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胖老闆誠意肉粥份量有誠意嗎？

等你有一天，再回到這座城市。藍家割包點這個對嗎？

如果你是第一次來臺北，富宏牛肉麵一定要點嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店吃過會想再來嗎？

也不用為了排行而奔波，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵名過其實嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店有必要排隊嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，御品元冰火湯圓真的好吃嗎？

然後在心裡對自己說一句：富宏牛肉麵名過其實嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，御品元冰火湯圓辣的推薦嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

說手機號碼對笑眼睛， 戴紅花遮雨傘。 坐草地說鴛鴦， 進酒家喝好酒。 >>>更多美文：自創詩

牽掛，是世間最溫暖的情 2020-03-30 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 有人說，無牽無掛，心無掛礙，便得清凈自在。想來倒也沒錯，可世人最難做到的，偏偏就是這無牽無掛。 生而為人，上有父母，下有子女，中間還有諸多緣分使然的相知相識，又怎能少了牽掛惦記。 有人說，無牽無掛，心無掛礙，便得清凈自在。想來倒也沒錯，可世人最難做到的，偏偏就是這無牽無掛。 生而為人，上有父母，下有子女，中間還有諸多緣分使然的相知相識，又怎能少了牽掛惦記。 牽掛，是世間最溫暖的情。大千世界，人海茫茫，讓自己牽腸掛肚的能有幾人，關懷惦記自己的又能有幾人。 牽掛是靈魂的絮語，是心靈的對話；牽掛是人與人之間的一種真情流露，是源自心底的一份純真的期盼。牽掛是一種發自內心的惦念，無需偽裝；牽掛是心與心的切切關懷，深情而溫暖。 牽掛是企盼，牽掛是祝福，牽掛是想念，牽掛是守望。 牽掛一個人，是苦澀的。因為想而不見，才會牽掛。不是所有想念都要聯系，因為怕打擾；不是所有關懷都要表達，因為怕多余；不是所有牽掛，都會有回應，所以總有點隱隱作痛。 被人牽掛是幸福的，像一束冬日里的陽光，讓人感到無限溫暖；像一鴻沙漠里的泉水，讓人感覺浸潤清甜；像一首夜空下的歌謠，使人獲得心靈慰藉。 這世間，唯有愛與被愛值得牽掛。父母矗立墻角的翹首以盼是牽掛；愛人燈光下可口的飯菜是牽掛；目送子女遠行的眸光是牽掛；友人閑話家常的問候是牽掛。人與人之間，就是一張牽掛織就的關系網，你來我往間，便多了情感的依托，生活的意義。 路的距離不代表心的距離，少有電話不代表少有牽掛，不常見面更不代表沒有思念，再忙碌的歲月也要珍惜這份關懷。你牽掛的人，值得你用心珍視；而牽掛你的人，更需要你用心珍惜。這世間唯有你牽掛和牽掛你的人才是生命中最重要的人，其他，不過隨緣過客。 不要讓牽掛你的人是總是陷入漫長的等待，若你懂牽掛的苦，就請心疼牽掛你的人。經年以后，你會發現，那些曾經牽掛你的人，才是生命中最溫馨的暖意。 生命中，有些牽掛來日方長，可有些牽掛可能后會無期。人生總有不經意的存在，也有恍覺珍貴的失去。多發現身邊的擁有，少計較求而不得，生活會更多溫暖與美好。 牽掛值得牽掛的人，牽掛牽掛著你的人，牽掛你最該牽掛的人，人生才會少了那諸多無謂的傷感與情愁。感恩牽掛你的人，回應牽掛你的人，珍惜牽掛你的人，生命才更多喜樂與幸福。 漫漫長夜，與月影婆娑下，靜靜地剪下一縷相思，放飛在蒼茫的夜色中，輕輕地打開心扉，回憶一段往事，回想一張面孔；呢喃一段寄語，捎去一份祝福。牽掛于心，天涯咫尺。 牽掛，是這世間最溫暖的情，猶如一縷陽光，溫暖四季；牽掛，自心間最真誠之意，唯有最深情之人，才會懂。 作者：心柔，原名譚成妍，已出版散文集《心柔若水》《歲月很長 不必慌張》。公眾號心柔心語（XRxinyu），心柔微文學（XRweiwenxue）。微信xrwx668899.本文首發百草園書店（Bai-Cao-Yuan），轉載請在后臺回復“轉載”. >>>更多美文：抒情散文

羅蘭：把優越感讓給男人　　近代新女性常反對男人的優越感。“五四”以后的知識婦女曾著意把頭發剪成男子式樣，臉上不施脂粉，衣服寬袍大袖，以表示自己并不遜于男人。　　其實，站在女人的立場，我倒不反對把優越感讓給男人。因為有了這份優越感，男人才會負起上天賦予他的那份責任心，與保護者的職務。以一個國家來說，無疑的，是男性負著保衛的責任；以一個家庭來說，男性也是主要的支柱。日常生活中，偶遇意外情況，也多半是體力較佳男性來對女性施以援手。　　由于在先天上，男人較女人身強力大，較女人多具理智而少動感情，較女人多具果斷力，而少不必要的擔憂，因此逢到“涉外”事件時，大可讓他們去出面解決或承擔。他們既可勝任愉快，女人也正好借此藏拙，把心力用在自己擅長的事情上。只有當他們因過分勇往直前而把事情弄僵，以致無法轉寰時，才用得著女人們以女性的婉轉柔和，與那一份可被允許的先天的“不講理”，去為他們做善后或打圓場的工作。　　我認為這是上天極好的安排，也是對女人的一份厚賜。老子說“不敢為天下先”，“上善若水，水善利萬物而不爭。”賈寶玉曾比女人為水。女人之可貴處在于柔，因此不必去與男人爭“強”，而要給他這份強，讓他去做保護者，你去做被保護者。這樣不但彼此可以相安無事，皆大歡喜，而且許多事情也都可賴以推動。　　丈夫是男人，因此，做妻子的要給丈夫這份優越感，好讓他去支撐門面，發揮男人的威力，做你的避風港，何樂而不為？　　在男人面前，你與其滔滔雄辯，不如微笑傾聽。不過，假如你不贊成他的意見，卻絕對可以陽奉陰違，按你自己的主張做去。或者索性來個不問是非黑白——隨你怎么說，“我就是不講理”。他對你會無可奈何，但并不會真的動氣，因為這無損于他的優越感。　　當然，這里所謂“不講理”并非真的不講理。而是在他面前，你與其想把他完全說服，以爭取你的勝利，不如把你實際上的理由隱藏一些，而以“不講理”的方式來表示你的堅持。男人能夠容忍你的“不講理”，卻不大能容忍被你的理由所說服。　　因此，你盡可在表面上讓勝利歸他，而實際上，勝利屬你。即使到了后來，他發現了你的陽奉陰違或蠻不講理，他也會以寬容的心情一笑置之——“女人嘛！真掌她沒辦法！”其詞若有憾焉，實乃深喜之也。　　相反的，假如你不知趣，一定要在當場駁倒他，以表現你的理對，而他的理錯，那么你看吧！他會和你爭論到底。結果不是給你下不了臺，就是他拂袖而去。原因就是你損害了他的優越感。　　曾在一部電影里聽到一個男人說：“我最討厭發號施令的女人！”寫這句臺詞的人或可代表絕大多數的男人。　　當然，女人也照樣討厭發號施令的男人。不過，女人更應該知道，“讓他以為是他在發號施令”和“真正讓他發號施令”的不同之處。順應各人先天秉賦，以被保護者的姿態出現，可以減少沖突，而獲得真正的優惠。　　曾見到一個家庭中，太太搶盡鋒頭，一應事務都沒有丈夫參加意見的余地。但背后這位太太卻又抱怨丈夫懦弱。可見即使領袖欲再強的女人，也并不真正希望丈夫屈居被保護的地位，此之謂天性。　　滿足男人的優越感，不但可以使他對家庭多負責任，而且也可以增強他的自信心與拓展力，有助于他在事業上的成就。　　舉個最有名的例子：當初影壇艷后伊麗莎白·泰勒橫刀奪愛，自黛比雷諾手中把愛迪費雪搶來，據為己有。費雪在歌壇的聲望固然已經很高，但和泰勒的聲勢與鋒芒相比，則顯然相差遠甚，且泰勒的美艷與才華處處凌駕費雪之上。偏偏泰勒想讓費雪夫以妻貴，提拔費雪，兩人合演了一部影片，在片中，費雪簡直瑟縮自卑，一無是處，大大的失敗。而他在歌壇的表現，也一落千丈。直到泰勒棄他嫁了李察波頓，他才漸漸重振聲威。而波頓在最初和泰勒合演的幾部影片中，成績也不見佳，其（石叔）碏自卑的心情顯而易見。只有一部《浮士德游地獄》，有位朋友看了說波頓表現不錯。我就問他：“是否片中沒有伊麗莎白·泰勒？朋友說：“有是有，不過鏡頭很少，只是偶爾出場，點綴一下而已。”　　這似乎真的可以證明，沒有了那位鋒芒迫人的太太在旁威脅，大演員的才華也才有機會顯露。一般人又何嘗不是如此？　　女人較丈夫在才干方面表現得遜色些，無妨心理。男人如自覺在才干上遜于太太，自卑感一旦產生，則必定一事無成了。　　更應注意的是：對丈夫如此，對兒子亦然。　　兒子幼小的時候，當然處處需要母親呵護，但當他到了十七八歲，個子也高了，聲音也變了，偶爾穿上一件西裝上衣，儼然是大人了。盡管事實上，他尚未真正成熟，和同學還是打打鬧鬧，零食攤上的不潔食品還是照樣光顧，他還是喜歡和弟弟妹妹吵架，關心熱門音樂演唱會的時間……但是，他畢竟長得比媽媽還高，甚至比爸爸都高了。在他心理上，他已覺得自己是個大人，而不希望別人再拿他當小孩子了。在父親面前，他或許還不得不承認自己高大有余，而內涵不足。但在母親面前，他卻不再肯屈居被保護的地位。　　對這個時期的兒子，做母親的與其成天對他發號施令，諄諄曉以大義，不如先給他建立一份男性的優越感。使他覺得他已經是個男人（而不再是個“男孩子”）。他不但有責任使自己整潔優秀，而且有責任維護這個家庭。他不但有責任讓自己身體強健，而且有責任保護家中婦孺。在這時候，母親在表面上，有時不妨退居“婦孺”地位，遇事偶爾向他要要主意。（當然你事實上，還是保留最后決定之權。）家中“涉外”事件，讓他幫他父親跑跑。　　為訓練他的勇敢，你要裝點怯懦。　　為加重他的責任心，你遇事要慢點挺身而出。　　為增強他的自信，你要多多向他咨詢。　　為鼓勵他的求知欲(www.lz13.cn)，你不妨多找問題向他請益。　　在朋友面前，你尤其要注意建立他的地位。不要忘記鄭重地將朋友向他介紹。朋友們告辭時，你更要注意暗示朋友們，不要忽略他的存在。　　外出時，尤其要給他機會負起他那保護者的責任。　　閑談時，更不妨逐漸讓他了解家庭生計、產業狀況。銀錢往來等等，讓他有機會參加意見，襄助處理。讓他知道，這是他的責任和權利。這樣他會覺得自己在家中地位重要而優越，因此不得不格外注意修身與求知。　　太能干的母親往往諸事攘臂而先，無形中使兒子永遠停留在弱小的被保護階段。這種過錯，輕則使兒子養成懦弱與不負責任的習性，重則影響他今后在社會上的成就與地位。　　把優越感讓給丈夫和兒子，而事實上，你掌握那無形的取決之權，安享被保護者的優惠，這并不是“無為”，而是“無不為”。能了解這分際，才是成功的女性。 羅蘭作品_羅蘭散文集 羅蘭：電視家庭 羅蘭：現代人情分頁：12

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